Le futur de l'alimentation
Dorothée Goffin est ingénieure chimiste et docteure en sciences agronomiques et ingénierie biologique. Elle est (…) Télécharger
L'ALIMENTATION DE DEMAIN
Les « labs », ce sont ces arrière-cuisines où chercheurs, nutritionnistes, designers et chefs inventent la gastronomie du futur. Illustration dans une petite ville posée entre Bruxelles et Namur avec le Smart Gastronomy (…) Télécharger
Cooking Lab: le nouvel ADN wallon!
Son objectif est clair: oser l'alimentation de demain avec une vision à 360° de l'innovation en intégrant gastronomie, science et technologie. Télécharger